Dijabetičari koji su spremni malo duže čekati da se skuha njihov obrok imaju veće izglede da će izbjeći opasne poteškoće sa zdravljem krvnih žila, pokazalo je istraživanje američkih znanstvenika s medicinskog fakulteta Mount Sinai iz New Yorka.Znanstvenici kažu da pripremanje hrane na visokim temperaturama povećava razinu potencijalno toksičnih tvari, što osobama oboljelim od dijabetesa može predstavljati problem.
Tvar po imenu AGE nastaje kad se zagrije kombinacija ugljikohidrata, proteina i masti, a dugom izloženosti AGE-u neka tkiva gube svoju prirodnu elastičnost.
Tako stijenke krvnih žila postaju tvrđe što omogućava nakupljanje masnih naslaga i blokiranje protoka krvi.
To je posebno opasno za osobe oboljele od dijabetesa za koje se zna da često boluju i od bolesti srca.
Nema komentara:
Objavi komentar